Jaime Olaizola
Ingeniero de Montes, PhD
No hay casi deporte o comida que no haya probado

Jaime Olaizola estudió Ingeniería de Montes, posteriormente hizo su Tesis Doctoral en microbiología. Antes de terminar su doctorado, empezó a colaborar en proyectos de desarrollo rural e innovación. En 2008 consiguió un contrato Torres Quevedo para la incorporación de doctores en empresas y antes de su finalización (octubre de 2009) creó su primera empresa con otros dos compañeros de la Universidad (ECM Ingeniería Ambienta). En 2010 crea IDForest con el fin de aplicar los conocimientos científicos adquiridos en el laboratorio. A partir de ese momento se centra en el desarrollo de ideas de negocio basadas en los hongos y en investigaciones realizadas. Así, en 2011 es cofundador de Naturae, empresa que desarrolla principios activos saludables para la industria agroalimentaria y nutracéutica. En 2015 junto con David Francés y Sergio Lavanda Trufbox.com, empresa de comercialización innovadora de trufa fresca. En 2016 (Wine Truffles-Trufas Caleruega), 2017 (Reservoir Dogs) y 2018 (Trufas del Cerrato) crea otras 3 empresas para valorizar los conocimientos en truficultura tecnológica. Actualmente se encuentra en el desarrollo de una nueva empresa especializada en el uso de hongos y bacterias como biofertilizantes orgánicos.