Trufficulture technologique
La trufficulture comme
une culture technologique
 
 
La technologie nous aide à cultiver des truffes

La trufficulture ou culture de la truffe est une technique qui se pratiquait jusqu'il y a quelques années selon un mode traditionnel. Aujourd'hui, on connaît beaucoup mieux cette culture dans laquelle l'application de la biotechnologie apporte de grands bénéfices. Chez IDForest, nous voyons la trufficulture comme une culture technologique qui exige l'utilisation d'un laboratoire pour obtenir les meilleurs résultats. C'est ainsi que les analyses génétiques du sol, l'analyse de mycorhizes de truffe, l'identification de contaminants, l'utilisation de plates-formes technologiques comme Tubera, le suivi de plantations à l’aide de capteurs et les applications de Big Data permettent d'augmenter et d'améliorer de façon permanente les productions. Le fait de connaître toutes ces améliorations et de mesurer leurs effets sur l’idée commerciale nous a amenés à investir dans nos propres plantations dans lesquelles nous appliquons toute la technologie connue et nous réalisons nos projets de recherche et qui nous donnent une grande quantité d'informations afin d'améliorer nos services. IDForest possède actuellement 45 ha de plantation truffière qui sont ouverts en permanence à nos clients pour leur montrer les techniques de culture, les technologies rentables et les résultats. Chez IDForest, nous pensons que le partage d'informations bénéficie toujours à toutes les parties. C'est pour cette raison que nous partageons avec nos clients toutes nos connaissances en trufficulture technologique.

 
C'est notre processus de travail
1
Recherche
APPROCHE
 
La truffe est un champignon mycorhizien qui doit s'associer à certains arbres comme des chênes et des chênes verts pour pouvoir fructifier. Elle possède en outre une série d'exigences de sol et d'eau qui en font un champignon très particulier et très difficile à contrôler. Il s'ensuit que les recherches menées pour découvrir les besoins de la truffe dans ses applications en trufficulture constituent une tâche de longue haleine qui amène le secteur à une compréhension avancée des techniques à appliquer. Chez IDForest, nous menons des recherches continues dans le but d'avancer dans la connaissance de la truffe.
Projects
OPTITRUF - 04/16/PA/0001
Projet de R&D financé par l’ICE de Castille-et-León au moyen de fonds FEDER de l’Union européenne, visant l’optimisation de techniques de gestion et contrôle de plantations truffières en combinant des systèmes d’agriculture 4.0 et de biotechnologie appliquée à la trufficulture.
2
Développement
APPROCHE
 
Les recherches dans l'univers de la truffe nous ont amenés à développer les lignes qui nous ont rapporté le plus de succès jusqu'à présent. C'est pour cette raison qu'IDForest a investi dans la réalisation de ses propres plantations expérimentales. IDForest y réalise tous les développements nécessaires jusqu'au moment où elle sait qu'un produit ou une technique fonctionne de façon adéquate dans la production de truffes.
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Innovation
APPROCHE
 
Après les développements réalisés avec succès, nous avons créé différents produits et services qui sont testés scientifiquement dans différents essais, aussi bien en laboratoire que dans des pépinières et des plantations truffières.
Produits et services
Substrat spécial pour trufficulture. Tuber Gold®
Pindstrup a créé, avec la collaboration d'IDForest, Tuber Gold®, un substrat éprouvé et optimisé pour la culture de la truffe noire (Tuber melanosporum). Ne contient ni champignons mycorhiziens contaminants ni champignons pathogènes (avec certificat génétique).
Analyse génétique de mycorhizes sur un plant de pépinière et un plant adulte
Analyse complémentaire à l'analyse optique de mycorhizes sur un plant de pépinière et un plant adulte, qui permet de garantir à 100 % la présence de Tuber melanosporum et l'absence de T. brumale, T. indicum et T. aestivum.
Inoculum certifié de Tuber melanosporum (certificat optique et génétique)
Tuberboost Well se constitue exclusivement de spores de Tuber melanosporum de la plus haute qualité et peut être appliqué à des plants de pépinière au moment de la plantation et dans les nids.
Inoculum bactérien pour plantation, réalisation de nids et plant de pépinière (Pseudomonas fluorescens)
La souche IDF206 de Pseudomonas fluorescens est une bactérie facilitatrice testée aussi bien en laboratoire que sur le terrain, qui est capable d'améliorer de 20 % la mycorhization et qui est très facile à appliquer à un plant de pépinière au moment de la plantation et lors de la réalisation de nids
Service de détection et de quantification d'ADN de Tuber melanosporum dans le sol
La détection et la quantification de mycélium dans le sol, réalisée à l'aide d'une amplification par qPCR, fournit de précieuses informations sur l'état du mycélium dans le sol des plantations ou des truffières naturelles qui ont des problèmes de production.
Certification de qualité du plant mycorhizé de pépinière et du plant adulte
Détermination du pourcentage de mycorhization avec Tuber melanosporum, avec d'autres espèces de Tuber et avec des contaminants dans un plant de pépinière à 1 ou 2 sèves et dans un plant adulte.
Analyse physique et chimique de sols et interprétation pour la trufficulture
Réalisation d'analyses de tous les paramètres du sol qui sont importants dans le développement de Tuber melanosporum comme étape préalable à la plantation. Élaboration d'un rapport contenant une interprétation des résultats et des recommandations concernant des améliorations éventuelles du sol.
Visites techniques et assistance permanente
Réalisation de visites pour étudier sur place les facteurs conditionnant de nouvelles plantations, pour prélever des échantillons de sol et de mycorhizes, et pour évaluer des plantes atteintes par des ravageurs ou des maladies.
Tubera
IDForest est le distributeur officiel de cette application mobile spécifiquement conçue par l'entreprise de Soria Codesian Software-Tech pour la gestion de plantations truffières, qui permet au trufficulteur de disposer d'un historique des informations les plus utiles de sa plantation.
De la recherche au produit
Parlons de votre projet