La truficultura como un cultivo tecnológico
La tecnología nos ayuda a cultivar trufas
La truficultura o el cultivo de trufas es una técnica que hasta hace pocos años se realizaba en base a la tradición. Actualmente, este cultivo se conoce en mucho más detalle gracias a los grandes beneficios que aporta la aplicación de la biotecnología. Desde IDForest vemos la truficultura como un cultivo tecnológico que requiere de un laboratorio para obtener los mejores resultados.
De esta forma, los análisis genéticos del suelo, el análisis de micorrizas de trufa, la identificación de contaminantes, el uso de plataformas tecnológicas como Tubera, la sensorización de plantaciones y las aplicaciones de Big Data; permiten aumentar y mejorar permanentemente las producciones. Conocer todas estas mejoras y apreciar su efecto en la idea de negocio nos ha llevado a invertir en nuestras propias plantaciones en las que aplicamos toda la tecnología y realizamos nuestros proyectos de investigación. De este esfuerzo estamos continuamente obteniendo gran cantidad de información que nos ayuda a mejorar. Actualmente, IDForest cuenta con 45 ha de plantación trufera que están siempre abiertas a nuestros clientes para mostrarles técnicas de cultivo, tecnologías rentables y resultados. En IDForest creemos que compartir información siempre es beneficioso para todas las partes. Por eso, desde nuestra parte compartimos con nuestros clientes todo nuestro conocimiento en truficultura tecnológica.
